Direzione Aziendale   Dipartimento di Prevenzione Medico - U.O.C. Igiene degli Alimenti, Sorveglianza e Prevenzione Nutrizionale  Iniziative
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 Direzione Sanitaria


VIA CARMELO ONORATO, 6 - PALERMO
Tel. 091-7033554- Fax 091-7033551

DIRETTORE: Dott. Domenico Mirabile


Nell'ambito della tutela della collettività dai rischi sanitari connessi all'assunzione degli alimenti l'attività prevalente del Servizio Dipartimentale Igiene degli Alimenti, Sorveglianza e Prevenzione Nutrizionale è volta a garantire:
  • la qualità igienica degli alimenti nelle diverse fasi di produzione, preparazione, deposito, trasporto, somministrazione e vendita, (ad esclusione degli alimenti di origine animale) anche attraverso l'attività di formazione degli operatori delle imprese del settore alimentare;
  • la sorveglianza nutrizionale della popolazione e la dietetica applicata alla prevenzione
  • l'educazione alimentare dei cittadini
  • l'informazione e la comunicazione dei rischi igienici e nutrizionali connessi all'alimentazione.
Attività di Controllo Ufficiale per la Sicurezza Alimentare

La Unità Operativa Complessa è articolata in 2 Unità Operative Semplici:

    U.O.S. D.I.A. IMPRESE ALIMENTARI E NUTRIZIONE
    Tel. 091-7033869 - Fax 091 7033551

    Responsabile: D.ssa Francesca Mattina

    • Cura l'Istruttoria e la valutazione igienico-sanitaria relative a :
    - Denuncie di Inizio Attività (D.I.A.) ai sensi del Decreto dell'Assessorato Regionale alla Sanità n.322 del 27.02.2008, riguardanti quelle imprese alimentari che, prima all'entrata in vigore del Regolamento CE n. 52/20004, avevano l'obbligo di autorizzazione sanitaria (ex art.2, Legge n.283/62) e altre normative nazionali, anche al fine della Registrazione delle attività di produzione, preparazione e/o confezionamento e deposito di sostanze alimentari - ex art. 25 del D.P.R. n. 327/80;
    - automezzi adibiti al trasporto di sostanze alimentari in ambito intercomunale ai fini della registrazione prevista dal Decreto Assessorato Regionale alla Sanità del 27.02.2008.
    • Nell'ambito delle attività di sorveglianza e promozione nutrizionale le attività prevalenti sono:
    - attività di informazione ed educazione sanitaria in materia di igiene degli alimenti;
    - sorveglianza nutrizionale finalizzata alla valutazione delle abitudini e dei consumi alimentari e della prevenzione delle malattie cronico - degenerative correlate all'alimentazione;
    - interventi nutrizionali per la ristorazione collettiva: scuole, attività socio-assistenziali, mense aziendali, ecc.;
    - aggiornamento in tema nutrizionale per il personale delle strutture di ristorazione pubbliche e private (scuole, attività socio-assistenziali, assistenza domiciliare, ecc.)
    - educazione alimentare.
    - promozione di comportamenti e stili di vita corretti e protettivi nella popolazione generale e per gruppi di popolazione.

    U.O.S. ACQUE E BEVANDE
    Tel. 091-7033565 - Fax 091 7033551

    Responsabile: Dr. Antonino Riili

    • Le attività prevalenti comprendono:la tutela delle acque destinate al consumo umano;
    - la vigilanza igienico-sanitaria sugli esercizi di produzione, confezionamento, deposito, trasporto e vendita di acque minerali e bevande;
    - il controllo delle bevande;
    - il rilascio dei certificati di idoneità al consumo umano delle acque utilizzate nelle imprese alimentari ai sensi del D.Lgs 31/2001, ai fini del riconoscimento del Regolamento CE 853/2004
    - la organizzazione di Corsi di Formazione per gli Operatori del Settore Alimentare, ai sensi del Decreto Assessorato Regionale Sanità del 17/02/2007 e della Legge 123/2005;
    - il rilascio dei certificati per l'esportazione dei prodotti alimentari: per garantire la adeguate condizioni igienico sanitarie dei prodotti alimentari esportati in paesi terzi i produttori italiani devono produrre una certificazione sanitaria.
    - la sorveglianza sui prodotti fitosanitari:
    - il rilascio di certificati di abilitazione alla vendita di prodotti fitosanitari;
    - il rilascio di pareri per autorizzazione all'esercizio di locali di vendita o deposito di prodotti fitosanitari;
    - la partecipazione alla Commissione di esami per Abilitazione all'acquisto e all'utilizzo dei prodotti fitosanitari;
    - gli adempimenti relativi all'attuazione del Piano di ricerca dei residui dei prodotti fitosanitari negli alimenti e nelle acque destinate al consumo umano.

    Gli uffici della U.O.C. sono aperti al pubblico:
    Martedì e Giovedì dalle 9:00 alle 13:00
    Martedì e Giovedì dalle 15. 30 alle 17.00
    Informazioni possono essere acquisite telefonicamente anche al di fuori dell'orario di ricevimento.

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