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UOC IGIENE DELLA PRODUZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE E LORO DERIVATI - AREA B

Indirizzo: Palermo - Via Carmelo Onorato, 6
Telefono: 091 7033196 - 091 7033583 - 091 7034321 - 091 7034360
Email:
vetalimenti@asppalermo.org
PEC:
vetalimenti.pec@asppa.it
Direttore: Dott. Gioachino Barreca

L'UOC
Igiene della produzione degli alimenti di origine animale e loro derivati garantisce le seguenti attività di prevenzione collettiva e di sanità pubblica:

 - Ispezione, controllo e vigilanza sugli impianti destinati alla produzione, alla trasformazione, al deposito, alla commercializzazione e alla distribuzione degli alimenti di origine animale o prevalentemente di origine animale;

- Istruttoria pratiche e pareri per il riconoscimento degli stabilimenti impiegati che operano in una qualsiasi delle fasi di produzione, di trasformazione e distribuzione di alimenti di origine animale, ai sensi dei Regolamenti CE n. 852/2004 e n. 853/2004, coordinamento delle procedure inerenti la S.C.I.A. nel campo degli alimenti di origine animale;

- Ispezione, controllo e vigilanza sugli alimenti di origine animale (latte, carne, miele, prodotti ittici, uova, etc.) , loro derivati e prodotti prevalentemente di origine animale;

- Vigilanza dell'attività di autocontrollo delle imprese alimentari, informazione, ed educazione sanitaria alle aziende alimentari, associazioni e singoli utenti ai fini di una corretta attuazione delle metodiche HACCP nell'igiene degli alimenti di origine animale e loro derivati attraverso corsi, convegni, seminari, mass media, conferenze, aggiornamento sito web, altro;

- Competenze in materia di laboratori di analisi, di concerto con le UU. OO. CC. Aziendali SIAN e SIAV;

- Vigilanza veterinaria permanente ed interventi per le emergenze (infezioni, intossicazioni, tossinfezioni) attinenti ai prodotti di origine animale;

- Coordinamento delle attività e Controlli Ufficiali Congiunti con il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN);

- Educazione sanitaria e informazione veterinaria attinente alla struttura organizzativa;

- Attività di informazione e formazione presso Scuole, piazze, sedi del Dipartimento di Prevenzione Veterinario;

- Gestione e attivazione del sistema rapido di allerta per gli alimenti di origine animale;

- Elaborazione e aggiornamento dei protocolli operativi e delle procedure;

- Rendicontazione dell'attività svolta secondo i modelli predisposti per i Piani di Controllo Ufficiale sugli Alimenti (PRIC Sicilia);

- Rendicontazione del flusso informativo per il Piano regionale di controllo ufficiale sui prodotti fitosanitari;

- Rendicontazione inerente il numero dei controlli effettuati nell'anno sul numero di segnalazioni ricevute per la Prevenzione e il controllo delle zoonosi derivate dal consumo di alimenti;

- Registrazione dei dati nel Sistema informativo regionale Demetra per garantire la piena funzionalità (riversamento massivo e aggiornamento costante) del Sistema informativo regionale Demetra in sicurezza alimentare (Criticità PRP);

- Tutoraggio dei tirocinanti e degli specializzandi in materie di pertinenza al SIAOA.

ATTIVITÀ

DOCUMENTI UTILI
NOTE

RENDICONTAZIONI
OBIETTIVI E CONTROLLI


Rendicontazione per controlli ufficiali anno 2021
(Art.11 Regolamento UE 625/2017)

Rendicontazione per controlli ufficiali anno 2020
(Art.7 Regolamento CE 882/04 - Art.11 Regolamento UE 625/2017)

Rendicontazione per controlli ufficiali anno 2019
(Art.7 Regolamento CE 882/04 - Art.11 Regolamento UE 625/2017)

Rendicontazione per controlli ufficiali anno 2018
(Art.7 Regolamento CE 882/04)

Rendicontazione per controlli ufficiali anno 2016
(Art.7 Regolamento CE 882/04)

Rendicontazione per controlli ufficiali anno 2014
(Art.7 Regolamento CE 882/04)

Rendicontazione per controlli ufficiali anno 2013
(Art.7 Regolamento CE 882/04)

Rendicontazione per controlli ufficiali anno 2012
(Art.7 Regolamento CE 882/04)


Rendicontazione per controlli ufficiali anno 2011
(Art.7 Regolamento CE 882/04)


Eventi Screening
Difenditi dalle Infezioni - VACCINATI!!!
Servizio Civile
Esenzioni per reddito
Attivazione Tessera Sanitaria - CNS

AZIENDA SANITARIA PROVINCIALE DI PALERMO - P.IVA
05841760829